Η Ιωάννα Φιάκκου είναι η Πρόεδρος της Εθνικής Αρχής Στοιχημάτων από τον Σεπτέμβριο του 2015. Με την ανάληψη των καθηκόντων της, έθεσε ως προτεραιότητα την προαγωγή των βέλτιστων πρακτικών του τομέα, τόσο σε επιχειρηματικό όσο και σε κοινωνικό επίπεδο. Υπό την καθοδήγηση της υιοθετήθηκαν αυστηρές προϋποθέσεις αδειοδότησης και εποπτείας και εκδόθηκαν οι πρώτες άδειες παροχής διαδικτυακού στοιχήματος. Επιπλέον, η κ. Φιάκκου προχώρησε με την αναβάθμιση και αναδιάρθρωση της Αρχής, επενδύοντας σε εγκαταστάσεις, εξοπλισμό και εξειδικευμένο προσωπικό. Παράλληλα, εξίσου σημαντική είναι η έμφαση που έδωσε στην κοινωνική επίδραση του τομέα, καθώς εισήγαγε μέτρα για την ασφαλή συμμετοχή στην στοιχηματική δραστηριότητα, ενώ με δική της πρωτοβουλία συστήθηκε για πρώτη φορά στο ευρύτερο κοινό η φιλοσοφία του υπεύθυνου/ασφαλούς παιχνιδιού. Στόχο της κ. Φιάκκου αποτελεί η περαιτέρω ρύθμιση της αγοράς, καθώς και η ταύτιση των τυχερών παιχνιδιών ως μια ασφαλή δραστηριότητα.
Τον Ιούνιο του 2021, βραβεύτηκε με το τιμητικό βραβείο Editor’ Choice Award στα 13α INBusiness Awards, ως αναγνώριση του έργου της ως Προέδρου της ΕΑΣ.
Η κ. Φιάκκου είναι απόφοιτος του Τμήματος Οικονομικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων. Πριν τον διορισμό της στη θέση της Προέδρου της Αρχής, έχει εκτεταμένη πείρα στον ελεγκτικό και λογιστικό τομέα.